Пищевой мак активно используется хозяйками в выпечке. Оказывается, в этих черных точечках сосредоточены такие минеральные вещества, как железо и кальций, магний и фосфор, кобальт и калий, медь, натрий и цинк. В кондитерском маке присутствуют витамины Е и РР. А еще мак полезен для нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Чтобы узнать немного больше об этой специи, предлагаю ознакомиться с интересными фактами.

Знаете ли Вы, что…

1. Млечный сок мака называют «опиумом», что с греческого переводится как «маковый сок».

2. Мак – это древнейшая специя. Археологи выяснили, что семена мака использовались людьми еще в период неолита.

3. Мак является травянистым однолетником, двулетником или недолговечным многолетником. Определенные разновидности после цветения отмирают.

4. В Древнем Египте мак применяли в качестве обезболивающего средства, которое называлось еще «сонным зельем». Это растение выращивали специально на плантациях. Но египтяне обнаружили, что зелье, используемое в большом количестве, не только помогает, а еще и вредит. В Египте мак символизирует сон и смерть.

5. В Древней Греции посвящался мак Гипносу и Морфею – богам сновидений. Венки либо букеты с маковыми головками можно заметить на любых изображениях данных богов. Если Морфей прикасался цветком мака к человеку, то считалось, что он сразу уснет.

6. В Средневековье мак рос в каждом дворе. В период правления Карла Великого, короля франков, знать собирала налоги маком.

7. В греческой мифологии мак ассоциировался с богиней плодородия и земледелия Деметрой.

8. Исходя из разновидности, мак бывает разного оттенка: красный, желтый, оранжевый, розовый, фиолетовый, белый.

9. Ярко окрашенные лепестка мака выступают сырьем для натурального пищевого красителя.

10. До настоящего времени мак широко используется в фармакологии. Из него производят опиум и его производные.

11. 11 ноября в Великобритании отмечается День памяти погибших в войнах. Повсеместно красные маки прикрепляют к костюмам, лацканам пальто и воротникам.

12. Существует в Германии свадебная традиция. В туфли невесты насыпают зерна мака для того, чтобы появилось в семье много детей.

13. На севере России произрастают полярные желтые маки, способные выживать подо льдом.

14. Витамины и минералы, присутствующие в маке, благотворно влияют на ЦНС и помогают справляться со стрессом.

15. Семена мака улучшают защитную реакцию организма от проникновения бактерий и вирусов.

16. Сегодня мак добавляют не только в выпечку. Этот компонент придает оригинальным вкус кефиру, йогурту, творогу, халве и пр. Рецепт нежной запеканки с маком в мультиварке можно узнать здесь: https://clck.ru/XwDeX.

17. В семенах мака достаточно высокий процент жира – 42%, отчего эта специя довольно калорийна. В 100 граммах продукта содержится 505 ккал.

18. Из мака производят растительное масло. По свойствам маковое масло схоже с маслом грецкого ореха и льна.

19. Масло на основе мака является гипоаллергенным, потому его смело можно использовать в уходе за детской нежной кожей.

20. Маковое масло используется в качестве базы для массажа. Оно успокаивает, снимает стресс, расслабляет и избавляет от усталости.

21. Из растертых семян мака делают маковое молочко. Последнее используется в качестве компресса для глаз. Молочко убирает отеки и мешки под глазами.

22. Сегодня маки используются в букетах различных композиций. Этими цветами украшают бордюры, сады, луговые насаждения. Мак – один из наиболее популярных полевых цветов, но… только на картинках.

©